سود زعفران چقدر است؟

آخرین آمار رسمی تولید زعفران در ایران مربوط به سال ۱۳۹۸ است. طی آن سال، تولید زعفران حدود ۹۶ تن افزایش یافته و به ۵۰۰ تن رسیده بود. سطح زیر کشت زعفران طی سال ۹۸ حدود 188 هزار هکتار بوده که این رقم در سال قبل از آن، 115 هزار هکتار بوده است.

ایران طی شش ماه نخست همان سال، حدود 87 تن زعفران به ارزش تقریبی 92 میلیون دلار صادر کرد. ضمن آنکه در کشور ما بیش از ۱۰۰ واحد ثبت شدهٔ صنایع تولید و بسته بندی زعفران با ظرفیت اسمی بیش از ۵ هزار تن مشغول فعالیت هستند.

به طور کلی ایران بزرگ ترین تولیدکنندهٔ زعفران دنیاست، اما نبض بازار در اختیار اسپانیا قرار دارد. از مهم ترین دلایل آن می توان به این نکته ها اشاره کرد:

• هزینهٔ حمل و نقل هر کیلو زعفران صادراتی از ایران، حدود یک میلیون و پانصد هزار تا یک میلیون و ششصد هزار تومان تخمین زده می شود، اما هزینهٔ حمل و نقل برای هر کیلوگرم زعفران از اسپانیا، حدود 30 هزار تومان است.
• در ایران تسهیلات بانکی با سودهای بالا در اختیار صادرکنندگان قرار می گیرد، اما در اسپانیا تسهیلات با سود 2 تا 3 درصدی به تاجران پرداخت می شود.
• بسته بندی زعفران در اسپانیا براساس استانداردهای جهانی و با کیفیت بالاست، اما صادرات ایرانی در بسیاری از موارد به صورت فله و فاقد بسته بندی است.
• یکی از راه حل ها برای غلبه بر رقبای خارجی و بالا بردن سود صادرات زعفران افزایش درآمد ارزی صادرات آن با حذف فروش فله زعفران است. طرح هایی مانند تولید پودر زعفران با ماندگاری بالای خواص طبیعی و بسته بندی های حرفه ای برای بازارهای جهانی، باعث تبلور نام ایران در این صنعت خواهند شد.

• سرمایه گذاری ثابت برای تولید پودر زعفران با ماندگاری بالا، حدود 582 میلیون تومان تخمین زده شده که از این مقدار، 428 میلیون تومان هزینهٔ ثابت و 132 میلیون تومان هزینهٔ در گردش است. دورهٔ بازگشت سرمایه هم حدود یک تا دو سال، با سودآوری 56 درصد خواهد بود.

  قیمت تجهیزات بسته بندی زعفران در مقایسه با بسیاری از صنایع فرآوری خوراکی، چندان بالا نیست. به عنوان مثال دستگاه دوخت پلاستیک باکیفیت، حدود یک میلیون و دویست هزار تومان هزینه دارد. از دیگر دستگاه های مورد نیاز برای فرآوری و بسته بندی زعفران می توان به دستگاه های شیرینگ و اسکین پک اشاره کرد که هرکدام حدود 5 میلیون تومان قیمت دارند.

  هزینه های مربوط به گمرک، بازرسی و حمل و نقل هم در محاسبهٔ میزان سود تجارت زعفران و صادرات آن در نظر گرفته می شوند. برای دستیابی به آخرین اطلاعات مربوط به نرخ حمل و نقل و شرایط آن، به وب سایت انجمن سراسری شرکت های حمل و نقل بین المللی ایران مراجعه کنید.

  نکتهٔ مهم در مورد زعفران اهمیت نگهداری درست این محصول و وجود آزمایشگاه کنترل کیفیت و هزینه در گردش است که تأمین آن ها هم حدود ۵۰۰ میلیون تومان هزینه دارد. قیمت فروش نهایی کالا، وابسته به حاشیهٔ سود مورد نظر و همین طور توافق بین فروشنده و خریدار است.

  سود تجارت زعفران چقدر است

  ایران ۹۰ درصد زعفران جهان را تولید می کند و به همین خاطر جایگاه ویژه ای در تولید زعفران دارد. حدود دویست هزار هکتار زمین به کشت زعفران اختصاص دارد و بیش از ۷۰ درصد این محصول صادر می شود. از طرف دیگر گیاه زعفران آفت چندانی ندارد، مگر اینکه با آب دهی زیاد، دچار قارچ شود. بنابراین سود تجارت زعفران بسیار بالاست.

  اگر می خواهید وارد کار خرید و فروش زعفران شوید، برای رسیدن به سود تجارت زعفران باید ابتدا انواع زعفران ایرانی را به خوبی بشناسید. چون در بازار زعفران معمولا پنج نوع زعفران ایرانی پیدا می کنید که بر اساس کیفیت و قیمت با هم فرق دارند و عبارت‌اند از:

  • سرگل
    این نوع زعفران همان قسمت نوک رشته های زعفران است. رنگ آن به طور کلی قرمز است، اما کلاله کوتاه تر است و گاهی اوقات خرده دارد.
  • سوپر نگین
    این گران ترین نوع زعفران است. رشته های سوپر نگین بلندتر هستند و همهٔ قسمت های زرد آن ها بُریده شده است. به طور کلی قرمز است و هیچ خرده ای ندارد.
  • نگین
    تفاوت بین نگین و سوپر نگین آن است که نگین مقداری از قسمت زرد را دارد. این باعث می شود وزن زعفران بیشتر شود.
  • پوشال
    این ارزان ترین نوع زعفران ایرانی است. در زعفران پوشال قسمت های زرد و نارنجی زیادی از رشته های زعفران وجود دارد.
  • دستهاین نوع، شامل همهٔ کلاله زعفران می‌شود که بریده نشده و به صورت دسته ای عرضه می شود. خرید چنین زعفرانی از فروشگاه ها تقریبا ممکن نیست، اما عمده فروش ها، زعفران دسته دارند.
  • قیمت هر کیلو زعفران دسته ای به طور متوسط ۶ میلیون تا ۶ میلیون و ۵۰۰ هزار تومان و زعفران درجه یک، کیلویی ۱۰ میلیون و ۵۰۰ هزار تومان است. طیف پایهٔ قیمت زعفران در گمرک ایران هم برای هر کیلوگرم به طور متوسط ۱۱۰۰ دلار تا ۱۲۰۰ دلار است. همچنین صادر کننده باید برای صادرات تعهد ارزی بدهد.

  • برای محاسبهٔ سود صادرات زعفران باید ابتدا هزینهٔ خرید زعفران صادراتی در داخل ایران و هزینه های صادرات آن را محاسبه کنید. اگر مجموع این هزینه ها را از قیمت فروش زعفران در خارج از کشور کم کنید، سود تجارت زعفران به دست خواهد آمد.

    مسلم است اگر بتوانید زعفران را داخل کشور با قیمت ارزان تری خریداری کنید یا از بهترین زعفران صادراتی استفاده کنید تا فروش خوبی در بازارهای جهانی داشته باشید، سود بیشتری به دست خواهید آورد. زعفران سرگل ایران بهترین زعفران دنیاست. این زعفران رشته های بسیار کوتاه و سرخ رنگی دارد. آزمایش های مختلف روی زعفران سرگل ایران، شدت رنگ دهی ۲۳۰ تا ۲۵۵ و رطوبت فوق العاده اندک ۲ درصد را نشان داده اند.

  • منبع: شرکت صدف پک